自家製天然酵母パン教室「しろつめくさ」

作ったパンは、大抵我が家では食べきれず。。。
お裾分けのパン達が私の外出にはつきものです。

そこで大人気だったパン。
多分ＮＯ・１があんぱん。

私のハンドルネームにもなっています、あんこ。
日本人の味の原点のような気もします。

私もパンを習い始める前は、洋菓子派。
でも本当においしい「あん」に出会ってから、和菓子も大好きになりました。

そしてパンなら、焼きたてのあんぱん！！
教室冥利につきます！！！！

私より同世代、年齢上の方に持っていくなら、あんぱん外れナシ！
でも今はあんこ嫌いの子どもが増えているのよね～。
あんも嫌い、豆も嫌いの子どもが。。
やっぱり食する経験が減っているということなのかな～。

食環境、考えちゃいます。


  

先日作っておいた、とうもろこし種で再びチャレンジ～！！

今日はミニ食パン型に入れて焼きました。

とうもろこしが甘かったからか～。。私にはちょっと甘い食事パン。
塩をきかせた方がよかったかな。

近頃粉をはるゆたブレンドを使っているんだけど。。
弾力が強い！

もう少し、ふわ～っとならないのかしら。。
でも家族に大人気だから、とりあえず良しとしよう！

それにしても旬ってスゴイ！
その発酵力はまさに今、この瞬間生きている！って感じる。
訴えられている感じ！

生命力を感じること。。
これも自分で酵母を育てる喜びなのかな。