自家製天然酵母パン教室「しろつめくさ」

今日は一つ宣言をします！！！

来年の目標。
来年度中に、「郷土料理教室」を開く！！

あ～言っちゃいました。

またブログにアップしますが
「ひながな料理普及隊」のみなさんと一緒にお料理を作っていると。。

「勿体無いな～」としみじみ思います。
この日本文化、信州の文化が残らないなんて。。本当に勿体無い。

家庭料理って安らぎなんですよね。
作る過程も本当にさまざまな気づきがありますし、
そのお料理への想いもありますし、
なんといっても
手がかかっているお料理を食べる幸せといったら。。
本当に幸せになれます！！

旦那さんの実家に行って初めて食べさせていただいたときの
感動は忘れないだろうな～。

今日、自家製天然酵母パン教室「しろつめくさ」の日でした。

今日のサブメニューは
「重ね煮の野菜スープ」

重ね煮をすると。。
個はあるけど個を主張しすぎず、
全体が優しいお味になるんです。

ただ蒸しただけなのにすごく不思議な感じ。

でもコツはあって、
綺麗に切りそろえること。
だけですね。

今の家庭では
「作りたい」という気持ちがあるお母さんはいても
作り方、コツを知らない場合が多い。
だから家庭の食卓に上がることはなくて、
このままだと技が残らないだけじゃなくて
舌にも、目にも残らなくなっちゃう。

小さい力でも
小さい取り組みを続けたいと思います。