自家製天然酵母パン教室「しろつめくさ」

明日は長男の運動会♪

実家の父と義理の母が応援しにやってきます。
（すごい組み合わせでしょ。）

なので午前中は待機。
久しぶりにのんびりいる時間だから。。。
パンを作ろう！と昨日から仕込み。
今日は焼くだけ！のはずが。。。
やっぱり冷蔵庫に入れ忘れ、朝発酵オーバー。

でも今日は一日あるから、焼いてみよう！
過発酵の生地を種としてもう一度捏ねからやり直し。
でも新鮮な種だから、シンプルなパンはうまくいくんだ～。

途中、車がバッテリー上がっていて慌てたり。
義理の母を迎えに行ったりとばたばたしたけれど、
パンはゆっくり、ゆっくり待っていてくれました。

だんだん思い通りの形になってきたかも！

２次発酵の時間がかかりすぎたり、
クープの形がまだまだだったり、
やっぱりまだまだなんだけど、

ほんのちょっとでも前進していることが、
すごくすごくウレシイ。
作るごとに新たな発見がある。
それも楽しい。

やっぱり楽しいな、パンを作るって。