自家製天然酵母パン教室「しろつめくさ」

私が自家製天然酵母パンにはまったきっかけ！

それは。。。
おいしい！！って感じたから～。ってすごいコメントですけど

以前ドライイーストのパンをお友達と一緒に家で作ってランチをしていたとき。
「あ～そういえば冷蔵庫に玄米でつくった酵母のパンがあるなあ～・・・・」って
思い出して、暖めなおして出したです。

普通に考えれば、出来立てのドライイーストの方がおいしいはず！

でも私は玄米酵母のパンの方がおいしいって感じた。

ちなみにそのとき来ていたお友達は、
出来立てのドライイーストのパンを「おいしい！」って言っていましたが。

でも自分の味覚への衝撃は忘れられません。。

そこからは来る日も、来る日も自分のイメージに合うパンを目指して焼いています。


「おいしい」って何故思ったんだろう？？って後で考えたとき、
粉の甘みを感じるから。そのシンプルさが私は好きなんだなあって感じました。

砂糖は極力使わなくても。。なくてもおいしい！

バターもなくてもおいしい。

卵もいらない。

だから合わせる料理も和風で十分に合うのです。


和風のパンＣＡＦＥが私の理想！

でもその前に。。。ステキな食パンが焼きたい。。
今温度のためか。。食パン模索中の毎日です