自家製天然酵母パン教室「しろつめくさ」

今日はハードスケジュール（汗
（その割には、童話館に４時間もいました！）

なんと！やっと？！
憧れの「きなり」さんに自分のパンのアドバイスを受けに持って行きました！！！！




実は秋からの自分への宿題。
でもど～しても今までできなかった。

私、「ど～～～ですか～～～！」って自信を持って、自分のパンを持って行けないのです。。
それなりに失敗経験があるからなのか。。
今回の持参で、もっと自分のパンに誇りを持ってあげないと
生を受けたパンも立つ瀬がないわ、と思いました。
いつも、いつも「おいしくなってきたかな～？！」と念じて作っているのですから。。。


さてさて、私が「きなり」さんの好きなところ☆

パン、もちろん大好き！
素朴なところ、誠実さが伝わってくるところ。食べると本当に幸せになれます♪

あとはね、瀬川さんご夫婦の笑顔☆そしてお家☆
集落の中のなかにある、自宅兼工房。（ちょっと分かりづらかったりして＾＾；）
立ち寄ると。。。初めてなのに初めてな気がしないんです。
すごく懐かしくて「ただいま～」と言いたくなります＾＾
そしてご夫婦の笑顔を見ると、そこまでの遠路を忘れさせてくれるくらい気持ちが軽やかになります☆
（写真は近所の子ども達が只今店先で水浴び中です！）




でも今回は大、大緊張！！
「きなり」さんは嫌な顔を一つせず、その場でパンを切り分け試食してくれました。。
そのお心、本当に嬉しく、有難かったです♪

そして酵母の味見もさせていただきました！！
これって普通企業秘密ですよね！？有難いです。。。。

お味は。。
一言では言えないの。とっても深くて。
甘いとか、酸味がとかじゃなくて。
今振り返って思いついた言葉は、時間と思いと土地のお味がしました。

かけ継ぎ、かけ継ぎ、その時々のきなりさんの想い、お家の空気、雰囲気。。。
全部が酵母に凝縮されている感じがしました。。。
そういえば、我が家の酵母ってどんな味なんだろう！！



「また、こんなの出来たよ～ってパン持ってきてくださいね」
そう言われて「きなり」さんを後にしました。。。
本当にまた来ますから～～～～（笑）